11月になりました。
例年になく暖かい日が続いておりますが、これから３月末まで（予定）、季節限定の温かいかけそば類をご提供いたします。
今年のラインナップは
・かけそば
・鹿そば
・鳥田舎そば
・あまごそば
そして
・きのこそば
の５種類
きのこそばには、マイタケ、ナメコ、エノキ、シメジに加え、先日取ってきたブナハリタケも入ってます。きのこそばは数量限定で、なくなり次第終了となります。
ブナハリタケの炒め煮
先日収穫したブナハリタケ。
コース料理の前菜としてご提供しています。
下処理したブナハリタケ。とっても綺麗です。
一回茹でこぼしたブナハリタケを、少々の油で炒め、酒と醤油とみりんで味付け。独特の甘い香りとシャキシャキとした歯ごたえがいいですね。
イノシシのスペアリブ
イノシシの骨つきあばらにくを特製タレに数日漬け込み、遠火でじっくりと焼き上げました。
外はカリッと、中はジューシー。
切ると肉汁が滴ります。
イノシシの脂の甘さがたまりませんねー。
本日のコース料理でご提供いたしました。
鹿スペアリブのポトフ
本日のコースでお出しした料理です。
２時間ぐらい煮て柔らかくなった鹿の骨つきあばら肉を、
カブ、サツマイモなどと一緒に煮込みます。
味付けは数種類のハーブと塩胡椒のみ。
仕上げに春先に採れたコゴミをピクルスにしておいたものをトッピング。
酸味がプラスされ、シンプルですがなかなか深い味わいに仕上がったと思います。
おすくに、GoToEat、地域共通クーポン券の利用が可能となりました！（10/22追記）
手打ちそばと山の食「おすくに」にて、GoToEat山梨プレミアム付食事券 及び GoToトラベルキャンペーンに追加される「地域共通クーポン券」の利用が可能となりました。
GoToEat山梨プレミアム付食事券の入手につきましては、以下のサイトをご確認ください。早川町内では七面山郵便局で販売しています。
食事券販売所 – Go To Eat YAMANASHI キャンペーンサイト
また、地域共通クーポン券に関しましては、紙クーポン、電子クーポンの両方が利用可能です。町内、または近隣でのご宿泊の前後に、ぜひお立ち寄りいただけると幸いです。
なお、宿泊に関しましては、先日おしらせした通り、以下の割引キャンペーンやクーポンが利用可能です。こちらも合わせてご確認ください。
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GoToトラベルキャンペーン
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こちらは、楽天トラベルまたはairbnb経由での販売のみとなります。
楽天トラベルの場合、まずはGoToトラベルキャンペーンのページでクーポンを取得してから、当山荘の予約ページにてご予約ください。
↓クーポン取得
https://travel.rakuten.co.jp/special/goto/
↓当山荘予約
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/172874/172874.html
airbnbの場合、通常通り予約すると割引が適応されるようです。
なお地域共通クーポンは電子クーポンのみです。
↓当山荘予約
https://www.airbnb.jp/rooms/31506457
※どちらも宿泊代金の35%が割引となり、なおかつ宿泊代金の15%分の地域共通クーポン券が付与されます。
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やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り
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こちらは直接予約のみの販売となります。
お電話、もしくは下記予約サイトからご予約ください。ご予約後、割引後の正式な料金をご連絡いたします。
すでに直接ご予約をいただいていらっしゃる方には、こちらからご連絡の上、割引を適応させていただく方向で調整させていただきます。
※こちらは宿泊代金がお一人一泊あたり10,000円を超える場合には一泊5,000円、10,000円以内の場合には一泊2,500円の割引となります。
