新型コロナウイルスの感染再拡大に伴い、お正月以降販売が停止していた、山梨県の独自の割引制度「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」の販売が再開します。
ただ、今回も山梨県民限定での販売です。
販売期間は2月16日のご宿泊から、3月15日のご宿泊までの一ヶ月間となります。
当山荘は、一日一組限定で、やまなしグリーン・ゾーン認証施設にもなっております。山梨県民の皆様、安心してご利用ください。
当山荘オフィシャル予約サイトに、宿泊プラン３本を掲載しました。
ご予約はこちらからお願いいたします。
なお、私どもの方で確保している給付金額の上限に達した場合は、期間の途中でも販売中止となりますので、ご承知おきください。
では、皆様のご予約、心よりお待ちしております。
昨夜は、世界のそば料理コースのご予約をいただき、ブータン、ネパール、イタリア、ロシアなど、世界各地で食べられているそば料理、以下８品をご提供しました。
・プッタ（ブータン）
・スーティータン（モンゴル）
・ディロ（ネパール）
・カーシャ（ロシア）
・ズレバンカ（スロベニア）
・ピッツォケリ（イタリア）
・メミルムク（韓国）
・ガレット（フランス）
写真はロシアやその周辺の国々で食べられているカーシャ。そばの実のお粥です。
世界のそば料理コースでも定番のメニューですが、毎回、様々なカーシャをご用意しています。
今回お出ししたのは、魚のお腹にカーシャを詰めた料理。
本来はもう少し大きな魚を使うようですが、今回はアマゴを使い、キノコ、タマネギと混ぜたカーシャを腹に詰め、サワークリームのソースとハーブかけてオーブンで焼きました。
魚が主役のように見えますが、ソースと魚の出汁で煮込まれた蕎麦米が主役のれっきとした蕎麦料理ですね、これは。
新型コロナ感染拡大に伴い、1月25日（月）から当面の間、おすくにの営業日時を以下のように変更いたします。
■昼の部
営業日：木曜日〜日曜日（月、火、水を休業）
※月曜日が新たにお休みとなります。営業時間は11時30分〜14時ラストオーダーで、今までと変更ありません。
■夜の部
1月25日（月）から2月7日（日）の間、山梨県からの営業時間の短縮要請に基づき、飲食提供時間を次のとおりとします。
営業時間：18時〜20時ラストオーダー（21時閉店）
※ラストオーダーの時間を一時間繰り上げ、21時に完全閉店といたします。営業日は今まで通り、木曜日から月曜日まで（火曜、水曜が定休）、席に限りがございますので、事前のご予約が必要です。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。
手打ちそばと山の食 おすくに 鞍打
９月に「世界のそば料理コース」をお召し上がりいただいたお客様から、再度ご予約をいただきました。
同じ料理を出すわけにはいかない！
そんな料理人魂に火がついて、世界のそば料理コースver2が完成。本日、お召し上がりいただきました。
今回お出しした世界各地のそば料理は以下の８種類。
１、韃靼そば玉（中国雲南省）
２、スーティータン（内モンゴル）
３、ヘンテ（ブータン）
４、きのこと鹿ひき肉のカーシャ（ロシア）
５、ズレバンカ（スロベニア）
６、シャット（イタリア）
７、ストラッチ（イタリア）
８、そまげ（日本／宮崎）
調理とご提供に夢中で、写真撮影をうっかりしており、料理の写真は２点のみ。お許しください〜。
