月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

2017-10-25から1日間の記事一覧

ニホンミツバチのはちみつ

早川町ではニホンミツバチの養蜂が盛んに行われています。 養蜂家の方から、蜜が入った巣を少し割って食べさせていただきました。 ニホンミツバチのはちみつは、 様々な種類の花の蜜が混ざっているので、 百花蜜と言ったりもしますが、 味や香りが複雑かつ濃…