昨夜は、世界のそば料理コースのご予約をいただき、ブータン、ネパール、イタリア、ロシアなど、世界各地で食べられているそば料理、以下８品をご提供しました。・プッタ（ブータン）・スーティータン（モンゴル）・ディロ（ネパール）・カーシャ（ロシア）…

具材を煮て、沸騰した煮汁の中にそば粉を入れて、かき混ぜます。練りくるから「ねっくり」。※「ねりくり」と言ったりもします。 粉食文化・早川町の郷土料理で、サツマイモやカボチャを昆布や煮干しの出汁で煮たところにそば粉を入れるのが通常のやり方です…

新型コロナ感染拡大に伴い、1月25日（月）から当面の間、おすくにの営業日時を以下のように変更いたします。 ■昼の部 営業日：木曜日〜日曜日（月、火、水を休業） ※月曜日が新たにお休みとなります。営業時間は11時30分〜14時ラストオーダーで、今までと変…

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 年末年始の営業も終わり、おすくには本日4日から8日までお正月休みに入ります。 お正月休み初日の本日は、娘たちの要望により朝から餅つき！まるで時計の針が年末30日辺りまで巻き戻った…