2014-11-04 冬の保存食、切り干し大根 地野菜、在来種 ご近所さんが、切り干し大根を欲していました。 たくさん取れた大根を、冬の間の保存食に。 昔ながらの知恵ですね。 それにしても、作る量が半端ないですね。