ムラサキシメジ

ムラサキシメジがたくさん採れました。

独特の香りがしますが、上品な出汁が出て、様々な料理に使えます。

ひとまず、炊き込みご飯と薄味の煮物にしてみました。
紫色もそのまま残り、見た目もいいですね。

残りは、水煮にして冷凍保存しました。
これから少しずつ使っていきたいと思います。