2019-11-08 ムラサキシメジ おすくに きのこ料理 秋の料理 秋の食材調達 ムラサキシメジがたくさん採れました。 独特の香りがしますが、上品な出汁が出て、様々な料理に使えます。ひとまず、炊き込みご飯と薄味の煮物にしてみました。紫色もそのまま残り、見た目もいいですね。 残りは、水煮にして冷凍保存しました。これから少しずつ使っていきたいと思います。