猪そば

３月までの限定メニューとして販売している、温かい「かけそば」系のメニュー。

今回ご紹介するのは「猪そば」。
猪の肉とゴボウをコトコト煮た具が、かけそばの上にどっさりと乗っています。

この猪は８月に罠で獲ったもの。
夏にしては、脂もたっぷり乗っていて、いい肉質でした。

甘い猪の脂とゴボウの香りが食欲をそそります。
ネギと七味をたっぷりかけていただきます。