新そばになりました。

ようやく「新そば」になりました。
栃木県那須塩原産の在来蕎麦です。

この在来蕎麦をつくる栃木の農家さんたち、10月の台風19号の影響などで、今年は刈り取りとその後の作業に大分遅れが出て大変な思いをされた様です。12月初旬になって当店もやっと新そば粉を手にすることができました。しっかりとした味と香り、優しい緑の色み。弾む様な歯ごたえと喉越しがフレッシュで幸せな気分になります。

↑下が新そばです。比べると一目瞭然ですね。