ピッツォケリ

３連泊のお客様に、毎晩もりそばをお出しするのもどうかと思い、中日の今夜はそばはそばでも少し趣向を変えて、イタリアのそば料理をお出ししました。

その名もピッツォケリ。

じゃがいもを塩茹でし、そこにキャベツと平べったく打ったそばを入れてグツグツ。最後にチーズを入れて出来上がり。

イタリアのそば料理ですが、これは山梨県人の大好きな「二日目のほうとう」と似ている…。