月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

コシアブラを収穫!

今日は愛犬を連れて山に。
目指すは山菜の女王、コシアブラ

 

新緑が綺麗な山々、木々の向こうに富士山。いい眺めですねー。
モク(犬)もとっても楽しそう。

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天ぷらにちょうど良い大きさのコシアブラが、そこそこ採れました。

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思わず取ってしまった小さいものを、お浸しにして晩酌のアテに。

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コシアブラ独特の香りとほろ苦さがたまりません。

 

次の営業日から、天ぷらにしてご提供していきます。
お楽しみに!