アカモミタケのポタージュ

本日のコース料理の一品。
アカモミタケのポタージュ。

10月頭に採ったアカモミタケを、ペーストにして保存しておいたのですが、なかなか出番がなく…。

ようやく本日、ご提供することができました。
ありがとうございました。