月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

冬の摘み草の天ぷら

本日のコース料理では、

山荘周辺で見られる野草を摘んで天ぷらに。

 

タネツケバナ、チチコグサ、そしてハコベかき揚げに。

ついでに自家製の干し柿も天ぷらにして添えてみました。

 

まだまだ寒い日が続いていますが、野草を探しながら季節は着実に春へと向かっていることを実感しました。