山の幸を20種類を使った、本日のコース料理

本日のお泊まりのお客様にご提供したコース料理。
たまには料理屋らしい投稿もしないとね！

春と夏の山菜、野草の前菜

昨日釣ってきたイワナ

山菜と猪のお汁

子鹿のロースト

地元産雨畑紅茶と梅のゼリー

ということで、本日は夏の山菜や野草、春採って保存しておいた山菜、昨日釣ったイワナ、罠で獲ったジビエ（鹿や猪）など、20種類ほどの山の幸を使った料理となりました。（写真はありませんが、もちろん締めは自慢の手打ち蕎麦！）