キノコシーズン本格スタート、本日の囲炉裏BBQ

９月に入っても連日夏のような暑さ。

キノコの発生も遅れに遅れ、通常なら８月末のキノコが、今頃になって顔を出し始めました。

写真は本日の宿泊のお客様にご提供した囲炉裏BBQの焼き物。

タマゴタケ

マイタケ

ショウゲンジ

ハナビラタケ

マスタケ

ヤマドリタケモドキ

カラカサタケ

アカヤマドリ

オオモミタケ

クリタケ

の全10種類。全て私が山で採ってきたキノコです。

バターソテーや、網で焼いてレモンと塩を振りかけてお召し上がりいただきました。

この時期はジビエや川魚よりも、キノコが主役となる囲炉裏BBQです。