ワカサギを釣りに、河口湖まで遠征！

昨日は、河口湖まで遠征してワカサギを釣りに（仕入れに笑）行ってました。
渓流が禁漁の秋から冬にかけて、お客様にご提供できる貴重な地元の水産資源です（町内ではないですが）。

富士山が綺麗に見えるロケーションの中、快適な環境のドーム船の中でのワカサギ釣り。平日にも関わらず同行してくれたベテランお二人からの指導の下、入れ食いの時間帯もそれなりにあり、釣果もそこそこ。とっても楽しい１日となりました。

仕事と称して釣りができるのは、この仕事冥利。
そして、その環境が身近にある山梨県はやはり最高です！
このワカサギたち、山菜が本格化するまでの間、コース料理のなかでご提供していきたいと思います。（最後の写真は昨夜の試食です笑）