この時期ならではの、天然キノコの贅沢な付け合わせ。

今夜のご宿泊のお客様、夕食はコース料理。

メインは鹿のロースト。付け合わせは、アカヤマドリとアカジコウのソテー。

どちらもポルチーニの近縁種なので、味も香りも抜群のキノコです。