今夜は地元の皆様から宴会のご予約。
コース料理よりも大皿料理の方が楽しくワイワイできるよね、ということで山の幸いつつもみんなでつまめる料理を各種ご提供。
アマゴの南蛮漬け。
塩焼きには少々小さいアマゴを使います。
サツキマスのカルパッチョ。
となり町の富士川町にある忍沢養殖場さんのお魚ですが、とても美味。
早川にもサツキマスが遡上する日が来て欲しい。
こちらは、鹿モモ肉（右）と猪のレバー（左）のカツ。
コース料理ではなかなかお出しできない、普段着の山の料理です。
たまには、こういう料理もホッとしますね。
