鹿の首肉を使ってリエットを作って見ました。

早川町ではニホンミツバチの養蜂が盛んに行われています。 養蜂家の方から、蜜が入った巣を少し割って食べさせていただきました。 ニホンミツバチのはちみつは、 様々な種類の花の蜜が混ざっているので、 百花蜜と言ったりもしますが、 味や香りが複雑かつ濃…

今日は、地元のきのこ名人に、 キノコ狩りに連れて行ってもらいました。 今年は不作とのことでしたが、

スズメバチの幼虫とサナギ。 今日、（運よく）見つけた巣を退治し、 巣の中から一匹一匹ピンセットで取り出す。 さっと炒って、醤油でかるく味付け。 香ばしい匂いと、プチっという食感がたまらない。 酒のつまみにも、滋養強壮にも良さそうですね。

今日は、子ども達のキャンプの手伝い。 魚の塩焼き係に任命され、50匹のアマゴをひたすら焼きました。

イワナを求めて渓流に。

マムシを捕まえたので、皮をむいて焼いて食べました。 内臓も焼きました。

​ 今日はアマゴとイワナを使った 贅沢な炊き込みご飯を作りました。

オオバラとは、ハリギリの事。 早川町ではトゲの事をバラと言うことが多いです（スパイク付の足袋を「バラっ足袋」と呼んだり）。 ハリギリは、ひときわ棘が太く大きいので、オオバラと呼ばれるようになったのだと思います。 タラノメやコシアブラと同じくウ…

今日は、裏山へワラビを採りに。

山菜がたくさん集まりました。 コシアブラ コゴミ ウルイ（ギボウシ）