月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

山梨県民限定「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」宿泊プラン販売を再開いたします。

3月31日をもって一旦終了した山梨県の独自の割引制度「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」が、山梨県民のお客様限定で再び販売できるようになりました。

 

販売期間は4月15日のご宿泊から、5月31日のご宿泊までとなります。

 

当山荘は、一日一組限定で、やまなしグリーン・ゾーン認証施設にもなっております。山梨県民の皆様、安心してご利用ください。

 

当山荘オフィシャル予約サイトに、宿泊プラン3本を掲載しました。
ご予約はこちらからお願いいたします。

 

■素泊まりプラン

 

 

■おすくにでのコース料理プラン(二食付き)

 

 

■山荘囲炉裏端での山の幸BBQプラン(二食付き)

 

なお、私どもの方で確保している給付金額の上限に達した場合は、期間の途中でも販売中止となりますので、ご承知おきください。

 

では、皆様のご予約、心よりお待ちしております。

子犬が生まれました。

昨年6月に我が家にやってきた甲斐犬のモク。

なんとなんと、一歳にもならないうちに、お母さんになりました!
オス4、メス1、計5匹の立派なお母さんです。

妊娠したとわかった時は、あちゃーと思いましたが、
実際に生まれて、動き回るようになって、それぞれの個性が垣間みえてくると、ほんと可愛くて仕方ないですね。

暖かくなってきたので(というより家の中に5匹も入れてられないので笑)、今日から屋外で飼うことにしました。

おすくにの中庭でうろうろしていると思います。
ご来店の際は、ぜひ可愛がってあげてください。
※モクは警戒して吠えると思いますが、よほどのことがなければ噛み付いたりはしないので、ご安心ください。

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冬のコース料理

本日、コース料理のご予約をいただきました。

 

本日のメニューは以下の通り

・季節のプレート
・蕎麦豆腐
鹿あばら肉と大根の白味噌仕立て
・天ぷら(フキノトウタネツケバナ、大塚にんじん、早川きのこ園のシイタケ)
・鹿モモ肉のロースト
・もりそば
西山いんげんのねっくり(デザート)

 

写真は季節のプレート。左上から時計回りに、鹿レバー燻製、島根芋のポテサラ、ゆべし、ユリ根の梅肉和え、菜の花の芥子和え、そして真ん中がワカサギの一夜干しです。

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あかねます、蕪、蒟蒻のマリネ

先日のコース料理でご提供した一品をご紹介。

自家製あかねますのスモークと、手作り蒟蒻、蕪をマリネにしました。
上から、蕪のみぞれ、蕪の葉、ディル、ごまがかけてあります。

蒟蒻と蕪の歯ごたえがいいアクセントになっていると思います。

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鹿あばら肉と大根の白味噌仕立て

本日のコース料理でお出しした一品です。

 

骨のついた鹿のあばら肉を柔らかくなるまでじっくり煮て、別に作ったふろふき大根と合わせ、白みそ仕立てのだし汁を注ぎます。

 

三つ葉を添え、上から柚子の皮をすりおろし完成。

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ゆべし

柚子の中身をくり抜き、そこに味噌やゴマ、くるみなどを混ぜたものを詰め、蒸したあと紙に包み日陰で半月ほど干します。

結構手間のかかる料理ですが、蒸して干す間に柚子の「香り」と、ゴマやくるみの「コク」、味噌の「塩気」が馴染んで絶妙なハーモニー。

そのままスライスしてお茶請けやお酒のアテに、またご飯にのせてお茶漬けにしても最高。お店では、スライスしたものにクリームチーズを添えてご提供しています。

コース料理の前菜、または夜のおつまみメニューでご提供していますが、ランチタイムでも混雑時でなければご提供可能ですので、ご興味のある方は一声お掛けください。なお数量限定ですので、なくなった場合はあしからず。

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山梨県民限定「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」宿泊プラン販売を再開いたします。

新型コロナウイルスの感染再拡大に伴い、お正月以降販売が停止していた、山梨県の独自の割引制度「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」の販売が再開します。

 

ただ、今回も山梨県民限定での販売です。
販売期間は2月16日のご宿泊から、3月15日のご宿泊までの一ヶ月間となります。

 

当山荘は、一日一組限定で、やまなしグリーン・ゾーン認証施設にもなっております。山梨県民の皆様、安心してご利用ください。

 

当山荘オフィシャル予約サイトに、宿泊プラン3本を掲載しました。
ご予約はこちらからお願いいたします。

 

素泊まりプラン(お一人2,500円割引)

山の幸コース料理プラン(お一人5,000円割引)

囲炉裏で山の幸BBQプラン(お一人5,000円割引)

 

なお、私どもの方で確保している給付金額の上限に達した場合は、期間の途中でも販売中止となりますので、ご承知おきください。

 

では、皆様のご予約、心よりお待ちしております。