月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

コシアブラ

今日は、コシアブラを採りに、娘とモクと山に行きました。

気温が上がったかと思ったら、急に寒くなったりで、芽の出具合も読みずらかったのですが、結果的にはドンピシャのタイミング。

いいコシアブラが採れました。
今日も山の恵みに感謝!

 

猪の肉団子と寒ざらし大根の塩煮

本日、お泊りのお客様にご提供したコース料理の中から、一品をご紹介。


猪の肉団子と寒ざらし大根の塩煮。
柚子の香りがたまりません。


今日は寒い一日でしたが、身も心も温まる一品となりました。



 

かまどの修復

山荘の中庭に放置してあったかまど。
かつてこの家に住む人の食事を支えてきたこのかまどを、なんとか復活させたい。
そう思い、2月から修復に取り掛かる。

 

まずは、かまどを乗せる土台づくり。
かなりの重量なので、基礎作りから。

 

基礎ができたら、チェーンブロックでかまどを吊り上げ設置。
3人がかりで、なんとか乗せることができました。

 

このままだと、風雨に打たれてボロボロになりそうなので、屋根と囲いを作ることに。

 

囲いができたら、さっそく火入れ。

 

煙突からもちゃんと煙が出てます。

 

いい雰囲気です。

 

数日後、前からずーっとやってみたかった屋上緑化の実験。
辺り一面自然だらけのこんな場所でやらなくても、と言われそうですが、ここなら鹿に食べられる心配もないしね笑。

 

また一つ、この家の記憶を留める事ができたと思うと、ちょっと嬉しいです。

 

 

 

 

 

 

 

野草を摘んで七草粥

今日1月7日は七草粥の日。

春の七草を自分たちで摘んで七草粥を作ろうと、山荘やおすくにの周辺をウロウロ。

 


まあ、普段から野草を摘んで天ぷらにしたりしているので、おおよその場所はわかります。今日も、

・セリ
ゴギョウハハコグサ
ハコベ
ホトケノザコオニタビラコ

の四草はすぐに発見!

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スズシロ(大根)

は父親のやっている畑からゲット!

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ナズナ
スズナ

はなかなか見つからず、
代わりに、

タネツケバナ
ヨモギ


を採って、なんとか七草になりました。

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右から時計回りに、ヨモギ、セリ、ホトケノザ(コオニカタビラ)

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上がハコベ、下がゴギョウハハコグサ

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スズシロ(大根)

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タネツケバナ

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でも、ホトケノザコオニタビラコ)は、ヤブタビラコのような気もして、自信が持てず。
結局、今日は六草粥になりました。


一つ欠けたけど、これで今年も無病息災間違いなし!

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初雪

昨日の朝から雪が降りはじめ、午後には野山は真っ白に。

夕方には雪は止みましたが、今朝は一面の銀世界。
ほんと綺麗です。

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そしてモクは大喜び。
遊べ遊べと戯れてきます。
可愛い笑。
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幸い道路にはほとんど積もらず、また今日は気温が上がるようなので、お日様が出たらあっという間に溶けると思います。

まあ、この程度で良かった、というのが本音ですね。

 

年明け恒例の我が家の餅つき

年末年始の営業も終わり、我が家は本日から遅めのお正月休みです。

そして正月休みの初日は、恒例の餅つき。

 

白いお餅をついて、次にきび餅。最後は春に採っておいた蓬を入れての蓬餅。

 

綺麗ですねー。

 

BBQもしながら、家族で楽しいひとときを過ごしました。
では、本年もよろしくお願いいたします!