新型コロナウイルスの感染再拡大に伴い、お正月以降販売が停止していた、山梨県の独自の割引制度「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」の販売が再開します。
ただ、今回も山梨県民限定での販売です。
販売期間は2月16日のご宿泊から、3月15日のご宿泊までの一ヶ月間となります。
当山荘は、一日一組限定で、やまなしグリーン・ゾーン認証施設にもなっております。山梨県民の皆様、安心してご利用ください。
当山荘オフィシャル予約サイトに、宿泊プラン３本を掲載しました。
ご予約はこちらからお願いいたします。
なお、私どもの方で確保している給付金額の上限に達した場合は、期間の途中でも販売中止となりますので、ご承知おきください。
では、皆様のご予約、心よりお待ちしております。
新型コロナ感染拡大に伴い、1月25日（月）から当面の間、おすくにの営業日時を以下のように変更いたします。
■昼の部
営業日：木曜日〜日曜日（月、火、水を休業）
※月曜日が新たにお休みとなります。営業時間は11時30分〜14時ラストオーダーで、今までと変更ありません。
■夜の部
1月25日（月）から2月7日（日）の間、山梨県からの営業時間の短縮要請に基づき、飲食提供時間を次のとおりとします。
営業時間：18時〜20時ラストオーダー（21時閉店）
※ラストオーダーの時間を一時間繰り上げ、21時に完全閉店といたします。営業日は今まで通り、木曜日から月曜日まで（火曜、水曜が定休）、席に限りがございますので、事前のご予約が必要です。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。
手打ちそばと山の食 おすくに 鞍打
９月に「世界のそば料理コース」をお召し上がりいただいたお客様から、再度ご予約をいただきました。
同じ料理を出すわけにはいかない！
そんな料理人魂に火がついて、世界のそば料理コースver2が完成。本日、お召し上がりいただきました。
今回お出しした世界各地のそば料理は以下の８種類。
１、韃靼そば玉（中国雲南省）
２、スーティータン（内モンゴル）
３、ヘンテ（ブータン）
４、きのこと鹿ひき肉のカーシャ（ロシア）
５、ズレバンカ（スロベニア）
６、シャット（イタリア）
７、ストラッチ（イタリア）
８、そまげ（日本／宮崎）
調理とご提供に夢中で、写真撮影をうっかりしており、料理の写真は２点のみ。お許しください〜。
新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、残念ながらお正月前後にGoToトラベルの利用が停止されてしまいましたが、山梨県の独自の割引制度「やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り」は、GoToトラベルが停止期間中も、山梨県民限定となりますが利用が可能です。
当山荘も、やまなしグリーン・ゾーン認証施設になっておりますので、山梨県民の皆様、安心してご利用ください。
当山荘オフィシャル予約サイトに、12月28日〜1月11日までの期間限定宿泊プラン３本を掲載しました。ご予約はこちらからお願いいたします。
素泊まりプラン（お一人2,500円割引）
山の幸コース料理プラン（お一人5,000円割引）
囲炉裏で山の幸BBQプラン（お一人5,000円割引）
一日一組限定ですので、ご予約はお早めに。
西山インゲンとは、早川町の西山地区で作り継がれてきた在来のインゲン豆（うずら豆）。西山から早川集落にお嫁に来たみさえさんが、嫁入りの際に持ってきたので、早川集落では「みさえ豆」と呼ばれたりもしています。
そんな西山インゲンが収穫の時期を迎えようやく手に入ったので、早速、コース料理の中で使わせていただきました。
今回、作ったのは西山インゲンのポタージュ。
まずは、西山インゲン（今回は量が足りなかったので白インゲンも一緒に）を柔らかくなるまで煮ます。
豆がある程度柔らかくなったら、バターで炒めた野菜類（セロリ、人参、玉ねぎなど）を入れさらに煮ます。
全体が柔らかくなったらミキサーにかけ、そこに牛乳を入れ一煮立ち。塩、胡椒で味を整え完成です。
豆の優しい甘みと香りにホッとする一品ができました。
