月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

2015-01-01から1年間の記事一覧

山で出会ったキノコたち

ハナイグチ

お茶摘みの季節

お茶摘みの季節になりました。

寒ざらし大根

早川町最北の集落・奈良田の冬の風物詩。 輪切りにして茹でた大根を、 水にさらしてアクを抜いた後に、 竹串に刺して寒にさらします。 凍る、溶けるを繰り返し、 次第に水分が抜け乾燥します。 軒先に吊るされる大根たち。 なんとも言えないいい風景ですね。…