9月に入り、天然キノコが採れるようになりました。
ということで、ご宿泊のお客様のご夕食も、キノコが盛りだくさん!
囲炉裏BBQも普段はジビエや川魚が主役ですが、この時期に限ってはキノコが主役!
本日の焼き物の中には、椎茸、舞茸、くろあわび茸に加え、天然のオオイチョウタケ、オオモミタケ、ハナビラタケを入れました。(写真はありませんが、汁物はタマゴタケのスープです)。
網で焼いてスダチを絞るもよし、バーターでソテーするもよし。
それぞれの香りと食感の違いをお楽しみいただけたらと思います。