天然キノコのオープンオムレツ

夏の終わりから秋の初めにかけて出てくるキノコは、汁物よりソテーした方が美味しいキノコが多い。

よって、ご提供する料理もどうしても洋風のものが多くなる。

最近、よく作るのは天然キノコを数種類使ったオープンオムレツ。

ヤマドリタケ、アカヤマドリ、タマゴタケ、オオモミタケなどをバターでソテーし、トロトロオムレツの上に載せる簡単な料理。

卵を巻く技術もいらないし、何のキノコが入っているのかもよく見えて、一石二鳥。

最近のお気に入りです。