今日１月７日は七草粥の日。 春の七草を自分たちで摘んで七草粥を作ろうと、山荘やおすくにの周辺をウロウロ。 まあ、普段から野草を摘んで天ぷらにしたりしているので、おおよその場所はわかります。今日も、 ・セリ・ゴギョウ（ハハコグサ）・ハコベ・ホト…

昨日の朝から雪が降りはじめ、午後には野山は真っ白に。夕方には雪は止みましたが、今朝は一面の銀世界。ほんと綺麗です。 そしてモクは大喜び。遊べ遊べと戯れてきます。可愛い笑。 幸い道路にはほとんど積もらず、また今日は気温が上がるようなので、お日…

あけましておめでとうございます。旧年中は大勢の皆様にご来店、ご利用いただき、誠にありがとうございました。コロナ渦から始まった昨年ではありましたが、皆様のご支援、ご協力のおかげで、開業3年目もなんとか乗り切ることができました。ありがとうござい…

定休日の今日は薪割りデー。山荘の薪ストーブ用です。ようやく玉切り終了。これからバンバン割ります！朝晩はかなり冷えるようになり、薪ストーブも大活躍中。これで春まで足りるかな？足りると良いのですが…。

9月末で漁期が終わり、ようやくキノコに集中できると思ったら、キノコの時期も残すところ数週間。 ラストスパート、頑張らねば！ ということで、昨日は娘とモク（甲斐犬）と一緒に、低いところと高いところ、１日かけて山を2箇所はしごしてきました。 まず低…

昨日釣ったイワナを持ち帰り、塩焼きにはちょっと小さいイワナを焼き枯らして骨酒に。 う〜ん、旨い！ 来シーズンはこれをメニューに加えたい！練習！実験！味見！と言い聞かせ飲酒に励む夜。 なんて幸せな夜なんだろう。田舎暮らしの特権かな。

今年の漁期も残すところあと３日。 今日は、キノコ狩りに行かないことに後ろめたさを感じつつも、娘と２人で今シーズン最後の渓流釣りに。 今日の狙いはイワナ。山を1時間歩いて入渓ポイントに到着。この時期になると、森の木々も色づき始め、空気も水も冷た…

先週に続き、山へキノコを探しに行ってきました。今日は前回よりも少し高いところへ。 今年はキノコの調子がいいようで、わからないものも含めて、結構、キノコが生えてます。 今日も幸先よく、ハナイグチ、カワムラフウセンタケなどを採取。 しばらく歩くと…

釣りにうつつを抜かしている間に、キノコシーズンに突入。友人から「いろいろ採れたよ」と聞かされお尻に火がつき、娘と甲斐犬のモクを連れて今年初のキノコ狩りへ。 心優しい友人におおよそのポイントを教えてもらい、その少し下から山に入る。尾根の両脇を…

昨日からお泊りのお客様が、今朝、雨の中、渓流釣りに。 見事、塩焼きサイズのアマゴを多数釣ってお帰りになり、こちらで料理させていただきました。 まずは定番の串焼き。炭火を囲むように刺して、強目の遠火でじっくり焼き上げます。 こうすると焦げること…

今日は娘と渓流にアマゴを釣りに。 仕掛けを作るのも、餌をつけるのも、釣れた魚を針から外すのも、娘は自分でできるようになりました。成長（涙）。 そして今日も、いい型のアマゴを何本も釣り上げました。しかもヒレが綺麗な天然物。 父親より筋がいいかも…

近くの野っ原に、赤い実が目立つようになりました。野いちご（にがいちご）の実です。 今日は、この実を収穫して果実酒に。（ついでにホタルブクロも収穫。こちらは酢漬けに。） 以前、町内のお客様いちごの果実酒を差し入れしていただき、それがとっても美…

今日、なんと昼間に！しかも我が町の教育委員会の庭で、鹿と遭遇しました！！ しかも、全然逃げない。 相当お腹が空いているのかな。 youtu.be

県道を車で走っていると、川原には白い花、山には紫の花が目立つようになりました。 白はハリエンジュの花紫はフジの花（写真） どちらもとってもいい香りのする花です。今日は朝から町内をウロウロして、その花を収穫してきました。 天ぷら用にも残しつつ、…

山椒の実が大きくなってきました。今日は半日かけて収穫作業。 剪定も兼ねて、実のついた枝を切り落とします。 切り落とすまでは結構早いのですが、そこから実を外す作業が、棘も痛くてけっこう大変！ 二人がかりで数時間。ようやく全ての実を外し終えました…

今日はいつもお世話になっている方の竹林にお邪魔して、タケノコを掘らせてもらいました！ 地面のあちこちからタケノコが顔を出しています。 いつも一緒に掘ってくれる地主さん。ありがとうございます！ 立派なタケノコ（孟宗竹）をたくさん掘らせていただき…

今日は愛犬を連れて山に。目指すは山菜の女王、コシアブラ！ 新緑が綺麗な山々、木々の向こうに富士山。いい眺めですねー。モク（犬）もとっても楽しそう。 天ぷらにちょうど良い大きさのコシアブラが、そこそこ採れました。 思わず取ってしまった小さいもの…

例年より春が早い今年。八重桜ももう咲き始めました。 今日は、満開の八重桜を収穫し塩漬けに。花を一つ一つ丁寧にとって、塩を振りながら重ねていきます。 とっても綺麗で、面倒なはずの作業も楽しくて仕方ないですね。 仕上がった桜の塩漬けは、料理の彩り…

昨年６月に我が家にやってきた甲斐犬のモク。なんとなんと、一歳にもならないうちに、お母さんになりました！オス４、メス１、計５匹の立派なお母さんです。妊娠したとわかった時は、あちゃーと思いましたが、実際に生まれて、動き回るようになって、それぞ…

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 年末年始の営業も終わり、おすくには本日4日から8日までお正月休みに入ります。 お正月休み初日の本日は、娘たちの要望により朝から餅つき！まるで時計の針が年末30日辺りまで巻き戻った…

今日はランチ営業を臨時休業し、きのこを求め山へ行ってきました。標高1500mは紅葉の真っ只中です。 気持ちよく山を歩いていると、早速きのこを発見！ ヌメリスギタケ（と思われる） ムラサキシメジ 最後にブナハリタケの大群に！ ヒラタケと思って取ったの…

今年は過去稀に見る不作と言われていますが、しかしパラダイスはどこかにきっとあるはず！と妄想に近い夢を追い求め、山へ行ってきました。 アミタケ ホウキタケの仲間 食べられるかどうかは微妙。 ハナビラニカワタケ 食べ頃をちょっと過ぎていて、採るのは…

頼りになる友が来て、近所の中学生にも手伝ってもらい、薪ストーブ用の薪の準備。 おかげさまで、薪置き場いっぱいに薪が積み上がりました。ありがとうございました。 あとは気温が下がって薪ストーブをつけたくなる季節を待つのみ。

夏の終わりのハイライト。 本日、ウワミズザクラ酒を仕込みました。 ウワミズザクラは「アンニンゴ」とも呼ばれるのですが、その名の通りこの実の果実酒は杏仁豆腐のような芳しい香りがする高級酒です。 まずは、いつもの場所で色づいたウワミズザクラの実を…

ご報告が遅くなりましたが、家族が増えました。 生後３ヶ月の甲斐犬の女の子。 我が家の愛犬＋狩猟犬＋鶏の番犬＋おすくにの看板犬のモクです。 おすくにを訪れるお客様にもたくさん可愛がってもらい、モクはとっても嬉しそう。 みなさま、本当にありがとう…

月夜見山荘とおすくにのある西之宮集落を取り囲む山々で、今年もアカショウビンが鳴き始めました。なかなか姿を見ることができない鳥ですが、この鳴き声だけでも貴重。今日一日いいことがありそう。そんな気分になりますね。ちょっと聞こえづらいかもしれま…

前々から飼いたいと思っていた鶏。とうとう実現しました。 我が家に仲間入りしたのは「岡崎おうはん」という品種の鶏５羽です（雌ばかり）。卵も肉も美味しく、白黒の羽が毛針にも使えるかなと思い、この品種にしました。 お尻の羽毛がフサフサで、とっても…

裏山にウワミズザクラの実がなっていました。ちょっと早い気もしたけど、鳥が結構食べているので収穫！ 収穫した実は、キレに洗って焼酎漬けに。 ３ヶ月後が楽しみです。

早川町内では、昔から、自分で種を取って作り継がれてきた自家採種の作物がいくつかあります。 その中の代表格が茂倉ウリ。茂倉（もぐら）という集落で作り継がれてきた、昔ながらのキュウリです。 茂倉ウリ。地元の人にとっては、右上のが食べごろ。 形はず…

春になり、よもぎも随分と大きくなってきました。 柔らかいうちに取らなきゃと、娘たちと家の周りでよもぎ摘み。 一時間ほどで、買い物用のビニール袋１つ分のよもぎが採れました。 早速、下ごしらえ。 よーく洗って、ゴミや虫を取り除き、 沸騰したお湯に、…