薪割り

頼りになる友が来て、近所の中学生にも手伝ってもらい、薪ストーブ用の薪の準備。

おかげさまで、薪置き場いっぱいに薪が積み上がりました。
ありがとうございました。

あとは気温が下がって薪ストーブをつけたくなる季節を待つのみ。

秋のコース料理

コース料理もすっかり秋らしくなりました。
このところお出ししているコース料理をご紹介いたします。

秋の前菜プレート（冬瓜の煮物、揚げかぼちゃ、こんにゃくの粕漬け、曙大豆の枝豆、オオモミタケの煮貝風、黄金いくらと山芋の和え物）

シイタケとマイタケのグリル

シイタケは早川きのこ園さんの肉厚シイタケ。今まで食べたシイタケの中で一番美味い！というお客様も。

鹿あばらのポトフ

その他、

鹿肉のロースト

季節の天ぷら

もりそば

デザート

となります。

オオモミタケの煮貝風

今年もオオモミタケが手に入りました。

コリコリとした歯ごたえがアワビに似ている。
と言われてしまうと、山梨県民としてはこれを作らない訳にはいきません。

オオモミタケの「煮貝」です。
煮貝がわからない方は以下をご参照ください。

まずは皮を剥きます。

こんなに綺麗になりました。

鮑のようにスライスし、煮貝風の味付けで煮ていきます。

完成！

こりゃ本当の煮貝といってお出ししてもわからない…ことはないか。

GoToトラベルキャンペーン、やまなしグリーン・ゾーン宿泊割りに関するお知らせ

月夜見山荘では、

・GoToトラベルキャンペーン
・やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り

の利用が可能です。

以下、詳細をお知らせいたします。

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GoToトラベルキャンペーン
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こちらは、楽天トラベル経由での販売のみとなります。

まず、楽天トラベルのGoToトラベルキャンペーンのページでクーポンを取得してから、当山荘の予約ページにてご予約ください。

↓クーポン取得
https://travel.rakuten.co.jp/special/goto/

↓当山荘予約
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/172874/172874.html

※こちらは宿泊代金の35%が割引となり、なおかつ宿泊代金の15%分の地域共通クーポン券が付与されます。

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やまなしグリーン・ゾーン宿泊割り
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こちらは直接予約のみの販売となります。

お電話、もしくは下記予約サイトからご予約ください。ご予約後、割引後の正式な料金をご連絡いたします。

「月夜見山荘」宿泊予約サイト

すでに直接ご予約をいただいていらっしゃる方には、こちらからご連絡の上、割引を適応させていただく方向で調整させていただきます。

※こちらは宿泊代金がお一人一泊あたり10,000円を超える場合には一泊5,000円、10,000円以内の場合には一泊2,500円の割引となります。

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なお、手打ちそばと山の食「おすくに」に関しましては、現在、「GoToEatキャンペーン」参加、またGoToトラベルキャンペーンに追加される「地域共通クーポン券」利用の準備を進めております。

こちらも利用可能になりましたら、再度ご連絡いたします。

以上

今週のおすくに、夜の部の営業について

手打ちそばと山の食おすくにからのご連絡です。

明日以降の夜の部の予定についてお知らせいたします。

9月10日（木）営業不可
9月11日（金）営業可
9月12日（土）営業可
9月13日（日）営業不可
9月14日（月）営業可

酒の肴の準備がありますので、ご来店いただける場合は、なるべく前日までにご連絡いただけると助かります。

皆様のご予約、心よりお待ちしております。

ウワミズザクラ酒

夏の終わりのハイライト。

本日、ウワミズザクラ酒を仕込みました。

ウワミズザクラは「アンニンゴ」とも呼ばれるのですが、その名の通りこの実の果実酒は杏仁豆腐のような芳しい香りがする高級酒です。

まずは、いつもの場所で色づいたウワミズザクラの実を採取。

枝から実を外し綺麗に洗い、水気を切ります。

今年は、先日、酒蔵見学をさせていただいた「武の井酒造」で入手した果実酒向きの米焼酎で漬けました。度数はなんと35度！

飲めるのはおおよそ半年後。

今年も美味しいお酒ができますように！

愛犬モク

ご報告が遅くなりましたが、家族が増えました。

生後３ヶ月の甲斐犬の女の子。

我が家の愛犬＋狩猟犬＋鶏の番犬＋おすくにの看板犬のモクです。

おすくにを訪れるお客様にもたくさん可愛がってもらい、モクはとっても嬉しそう。

みなさま、本当にありがとうございます。

↓６月ごろのモク。まだ耳が立っていません。

↓最近のモク。耳も立ち、顔も体型もシュッとしてきました。

甲斐犬は怖いイメージがありますが、モクはとっても人が好き。
お客さんが来ると、自分からシッポを振って撫でられに行きます。

でも、しばらくして慣れてくると、甘噛みを始めるので気をつけてくださいね。