月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

ハチノコ

スズメバチの幼虫とサナギ。

 

今日、(運よく)見つけた巣を退治し、

巣の中から一匹一匹ピンセットで取り出す。

 

さっと炒って、醤油でかるく味付け。

香ばしい匂いと、プチっという食感がたまらない。

酒のつまみにも、滋養強壮にも良さそうですね。