2017-09-20 きのこ名人とキノコ狩り きのこ料理 秋の食材調達 山の暮らし 今日は、地元のきのこ名人に、 キノコ狩りに連れて行ってもらいました。 今年は不作とのことでしたが、 それでも、コウタケ、マイタケ、ハナイグチ、ウラベニホテイシメジなどが採れました。 マイタケ ハナイグチ ウラベニホテイシメジ 地元できのこ園を営む早川正治さん。 秋になると毎日のように山に出かける、キノコ狩りの名人です。 ありがとうございました。 ちなみに、正治さんが営む「早川きのこ園」の椎茸は、 一度食べる他の椎茸が食べられなくなるぐらいの美味しさで有名です。