ニホンミツバチのはちみつ

早川町ではニホンミツバチの養蜂が盛んに行われています。

養蜂家の方から、蜜が入った巣を少し割って食べさせていただきました。

ニホンミツバチのはちみつは、

様々な種類の花の蜜が混ざっているので、

百花蜜と言ったりもしますが、

味や香りが複雑かつ濃厚なのが特徴。

早川の野山を飛び回り、

蜜を集めて来てくれた蜂たちに感謝です。