月夜見山荘/おすくにのブログ

南アルプスの麓、日本で最も人口が少ない町・山梨県早川町に移住して20年。地域の人たちから教わってきた山の暮らしの知恵や技術を継承するために、山の暮らしの豊かさを分かち合うるオーベルジュ(宿泊施設のある飲食店)を2019年1月に開設。このブログでは、私たちの暮らしぶりや四季折々の山の恵みを紹介していきます。

秋のはやかわ割子、スタート!

当店の目玉メニュー「はやかわ割子」。

三段重ねのそばに、今の季節のこの地域らしい具材が3種ついて、3つの味を楽しめるお得な蕎麦。

 

そのはやかわ割子が、第5弾!秋バージョンになりました。

本日(9/12)からご提供しております。

 

今回のラインナップは、

 

ナメコ

黄金イクラ(ヤマメ、イワナの卵の醤油漬け)

きんぴらごぼう

 

の3種となっております。

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ナメコは、早川町森林組合が生産する「白鳳なめこ」、黄金イクラは、富士川町の忍沢養殖場で作られているものを使用しています。

 

プリプリとしたナメコ

まったりのとした黄金イクラ

シャキシャキのきんぴらごぼう

 

どれも違った食感、味わいで、甲乙つけがたし!
我ながら良いラインナップになったと思います(自画自賛ですみません)。

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