鹿の味噌漬け

鹿のあばらを味噌漬けに。

一週間ほど漬けて、骨ごと焼きました。

あばら肉の脂と味噌はよく合いますねー。

こってり、濃厚、肉も柔らかくなって最高です。

ご飯が何杯あっても足りません！