先日のキノコ狩りで見つけたホコリタケ。
ぎゅっと抑えると、先端の茶色い部分から煙のような胞子が飛び出します。
このキノコも若いうちは食べることができるので、採ってきました。
水でさっと洗うと、食べられないものは破けてしまうのですぐにわかります。
破れなかったものを、今回は天ぷらに。
揚げたてのホコリタケを、塩にちょんちょんして、
ふうふう言いながら口に放り込みます。
うーん。
ねっとりとした食感。
クリーミーでとっても美味しいですねー。
揚げ出し豆腐のような、
いや、白子の天ぷらのような。
ホコリタケ、侮れないですね。
