猪とタケノコの山椒煮

今日ご予約いただいたお客様にお出しした料理です。
猪肉とタケノコを、山椒と一緒に醤油仕立てで煮てみました。

タケノコは猪の大好物。なので合わせて料理にしても相性抜群。
という私の妄想的な理論です。

木の芽とタケノコ、これも相性抜群ですね。